Till utseendet ser denna rätt inte speciell ut. Men i munnen skriker smaklökarna. Iallafall mina!! Vi älskar denna rätt. Lätt och snabbt att röra ihop. 

• 1 hel kruka koriander (hacka)

• 1 1/2 tsp spiskummin

• 1/2 tsk kardemumma

• 1/2 tsk muskotnöt

• 1 1/2 tsk paprika pulver

• 1/2 tsk cayennepeppar (1/4 tsk om du inte tycker om stark mat)

• 1 msk riven ingefära

• 1 stor lök. vit eller röd (hackad)

• 1 tetra pack ekologisk krossade tomater

• Ca 2 1/2 dl vatten (till stekning, börja med 1 dl och ta mer om det behövs)

• 1-2 dl cashew

• 1 tsk salt (testa av om du behöver mer)

• 1 dl färsk koriander (topping)

• 2 dl kikärtor (färdig kokta eller groddade)

1. Hacka löken och stek den i lite vatten.

2. Tillsätt alla kryddor + en kruka koriander och stek någon minut tills löken är gyllenbrun, ta mer vatten om det behövs. Ställ åt sidan medans du gör såsen.

3. I en blender, tillsätt krossade tomater, cashew och salt + 1/2- 1 dl vatten. Kör tills det blir en mycket jämn sås. Bör ej vara grynig!

4. Tillsätt såsen i stekpannan med kryddorna. Låt det puttra och tjockna till sig i några minuter.

5. Tillsätt kikärtorna. Rör om.

6. Servera över Jasmin ris och färsk koriander.

Njut 😊