Vad är skillnaden mellan matallergier och intolerans/känslighet?
Om du har samma reaktion på en viss mat varje gång du äter den - som orolig mage eller diarré - kanske du tror att du har en matallergi. Men det är mer sannolikt att du har en matintolerans.
Nyckeln är att förstå skillnaderna mellan matintolerans och matallergi, så att du är bättre förberedd på att hantera hur vissa livsmedel påverkar din kropp. Så vad är skillnaden?
Matintoleranser orsakar obehagliga och frustrerande symtom som olika magbesvär, medan symtomen på matallergier sannolikt är allvarligare och ibland till och med livshotande.
Vad är matallergier?
Vårt immunförsvar orsakar matallergier. När du smälter vissa typer av mat, reagerar immunsystemet på detta. Det kan leda från milda till allvarliga reaktioner som hudutslag, nässelfeber eller andningssvårigheter, beroende på hur allergisk du är mot just den maten eller ingrediensen. Några vanliga exempel är jordnötsallergi eller dammallergi.
Vanliga livsmedel som står för cirka 90 % av alla matallergier:
Ägg
Fisk och skaldjur
Mejerivaror
Jordnötter och även andra nötter som sashewnötter och valnötter
Soja
Vete
Efter att du har ätit en mat du är allergisk mot, uppträder symptomen vanligtvis snabbt - inom 30 minuter till två timmar. Den här typen av reaktion kan vara dödlig om den inte behandlas omedelbart.
Symtom på matallergi
Du kan se symptomen på din hud, till exempel:
Utslag
Nässelutslag på delar av din kropp
Smärta i bröstet
Kliande hud
Svullnad av läppar, tunga eller svalg
Symtom inkluderar:
Har svårt att svälja
Andningssvårigheter t.ex. astma eller väsande andning
Du kan uppleva ett snabbt blodtrycksfall och ansiktet eller ögonen kan svullna upp.
Du kan även ha en allvarlig reaktion, Anafylaxi, som kräver läkarvård.
Vad är matintolerans/känslighet?
Livsmedelskänslighet och dess koppling till tarmdysbios
Livsmedelskänslighet har blivit allt vanligare och kan orsaka en rad besvär, inklusive matsmältningsproblem, hudreaktioner, kronisk trötthet och inflammatoriska tillstånd. En av de huvudsakliga bakomliggande orsakerna till livsmedelskänslighet är tarmdysbios, en obalans i tarmfloran som kan påverka immunförsvaret och kroppens reaktion på olika livsmedel.
Vad är tarmdysbios?
Tarmdysbios uppstår när det normala förhållandet mellan goda och potentiellt skadliga bakterier i tarmen rubbas. En frisk tarm innehåller en rik och varierad tarmflora som hjälper till att bryta ner mat, producera viktiga näringsämnen och skydda mot skadliga mikroorganismer. När denna balans störs, kan det leda till inflammation, ökad tarmpermeabilitet (läckande tarm) och överkänslighet mot specifika livsmedel.
Hur uppstår livsmedelskänslighet vid tarmdysbios?
Tarmdysbios kan påverka kroppens förmåga att bryta ner och absorbera livsmedel på flera sätt:
Ökad tarmpermeabilitet ("läckande tarm")- Dysbios kan skada tarmslemhinnan och göra den mer genomsläpplig. Detta gör att ofullständigt nedbrutna proteiner och toxiner kan läcka ut i blodomloppet och trigga ett immunförsvar, vilket kan leda till livsmedelskänslighet.
Obalans i immunsystemet- En störd tarmflora kan påverka immunförsvaret negativt, vilket kan göra att det reagerar felaktigt på vissa livsmedel och betraktar dem som hot, vilket leder till inflammatoriska reaktioner.
Brist på enzymer och matsmältningskapacitet- Tarmbakterier hjälper till att bryta ner vissa livsmedel och producera matsmältningsenzymer. Vid dysbios kan denna förmåga minska, vilket leder till att vissa livsmedel inte bryts ner ordentligt och istället orsakar jäsning, gasbildning och inflammation.
Produktion av toxiner och inflammatoriska ämnen- Skadliga bakterier i en obalanserad tarmflora kan producera toxiner och inflammatoriska substanser som ytterligare förvärrar tarmens tillstånd och ökar känsligheten mot vissa livsmedel.
Brist på skyddande bakterier- Goda bakterier som Lactobacillus och Bifidobacterium spelar en viktig roll i att reglera immunförsvaret och bryta ner potentiellt irriterande ämnen. När dessa bakterier minskar, kan kroppen bli mer mottaglig för livsmedelskänslighet.
Hur kan man återställa tarmbalansen och minska livsmedelskänslighet?
För att minska livsmedelskänslighet och återställa en sund tarmflora kan följande strategier vara hjälpsamma:
Eliminera inflammatoriska livsmedel
Undvik de livsmedel som trägger extra stress på tarmen, såsom gluten, mejeriprodukter, socker och processad mat.
Stötta tarmfloran med probiotika och prebiotika
Probiotiska tillskott och fermenterade livsmedel (t.ex. surkål, kimchi, kefir) kan hjälpa till att återställa balansen i tarmen. Prebiotiska fibrer (från t.ex. lök, vitlök, sparris) föder de nyttiga bakterierna.
Minska stress och främja ett balanserat nervsystem
Fokusera på en näringsrik och antiinflammatorisk kost
Tarmdysbios kan vara en grundorsak till livsmedelskänslighet genom att skapa inflammation, ökad tarmpermeabilitet och nedsatt immunreglering. Genom att återställa balansen i tarmen med en näringsrik kost, probiotika, stresshantering och läkande livsmedel kan man minska sina symtom och öka tarmens tolerans mot olika livsmedel. Att förstå kopplingen mellan tarmen och immunförsvaret är nyckeln till att skapa långsiktig hälsa och välbefinnande.
kontakta mig om du önskar hjälp med en fullt fungerande mage.
Vet du inte vad du ska äta för daglig läkning av kroppen?
Gör som så många andra, bli medlem och få tillgång till över 200 recept + en massa tips för en hälsosammare kropp. Endast från 79kr i månaden!